Apesar de parecer uma erva daninha, a serralha é uma PANC (planta alimentícia não convencional) muito versátil. De sabor ligeiramente amargo, faz parte da família da alface e da alcachofra. Também conhecida como chicória-brava, é fonte de fibras, vitaminas A, B2, B6, C, D, potássio, fósforo, cálcio e ferro. Leitosa em seu interior, a serralha cresce o ano todo. Conhecida como invasora de pastagens, é uma planta muito comum em terrenos baldios, calçadas, quintais e nas proximidades de muros e cercas. O sabor amarguinho da serralha lembra o espinafre, mas ela possui mais proteína e fibras alimentares que o próprio espinafre! Pode ser consumida de diferentes maneiras, cozida ou refogada, em forma de chá, omelete, etc. Além de combater dores no estômago, ela ajuda a desintoxicar o organismo e o fígado, ajuda a purificar o sangue, e tem ação anti-inflamatória, anti-microbiana e adstringente. Por causa de suas propriedades, a planta é indicada para: Se consumida em forma de tônico, causa aum...